极速体育官方下载-

补充更多维生素?注:风险过大或增加。

编者按:维生素是维持人类正常生活活动所必需的一种有机化合物,可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。那么多种维生素,对我们的免疫力有什么影响?补充维生素更有益吗?有传言说,人体每天需要的维生素较少,但尽量补充也无妨。事实是,某些类型的维生素补充剂超过标准供应将有毒性。其中,过量摄入维生素A和维生素D可能具有最大的毒性潜能,中度毒性潜能为烟酸(即维生素B3),另一种毒性潜能为低毒性潜能或可忽略的毒性潜能。此外,一些维生素会降低某些药物的疗效,甚至增加患病风险。

比如最常见的维生素E,具有很好的抗氧化作用,常被添加到护肤品中,还可以通过服用维生素E促进性激素的分泌。但过量服用维生素E会增加13%的心力衰竭风险。一般来说,大多数饮食提供的维生素水平,满足人类的需要,并防止由维生素缺乏引起的临床症状。只有在这些情况下才应考虑补充维生素:孕妇、孕期和哺乳期应适当补充叶酸;素食者和50岁以上的人可以补充维生素B12;新生儿补充单剂量维生素K预防异常出血;有些药物或疾病可能会干扰维生素的吸收或利用,在这种情况下,还需要特定的维生素。

脂溶性维生素A能促进免疫球蛋白的合成,提高人体感染和抗肿瘤能力;维生素A也可以消除免疫耐受。当维生素A缺乏时,影响免疫应答的细胞因子也可能发生改变,从而影响体内的抗原抗体反应。维生素A主要存在于动物性食品中,如肝脏、鱼蛋、全脂牛奶、鸡蛋等;此外,植物性食物中的类胡萝卜素可转化为维生素A,主要存在于深绿色或红橙黄的蔬菜或水果中,如蓝花、菠菜、卷心菜、芒果、杏、柿子等,维生素D是重要的免疫调节剂,包括免疫细胞在内的大多数细胞都含有维生素D受体。

巨噬细胞内维生素D可调节内源性组织蛋白酶抑制剂的合成,调节细胞因子的分泌方式;组织蛋白酶抑制剂和细胞因子可以增强人体对病原体的防御能力。维生素D缺乏者更易发生呼吸道感染,且感染频率较高,病情较重。维生素D主要由皮肤或饮食中的紫外线辐射合成。食物中的维生素D存在于富含脂肪的鱼、动物肝脏、蛋黄和奶油中。维生素E维生素E对维持正常免疫功能非常重要,尤其对T淋巴细胞:能增强淋巴细胞对丝裂原、抗原和抗体的刺激反应,促进吞噬功能;有研究表明,维生素E可以通过影响核酸和蛋白质的代谢,进一步影响免疫功能。

日常饮食中维生素E的主要来源是植物油。大麦、燕麦、麸皮和坚果也是维生素E的良好来源。水溶性维生素B6维生素B6促进体内抗体的合成,有利于核酸和蛋白质的合成及细胞的增殖。当维生素B6缺乏时,抗体合成减少,人体抵抗力降低,从而破坏DNA的合成。因此,维生素B6对维持适当的免疫功能非常重要。维生素B6广泛用于食物来源,包括鸡、鱼、动物肝脏、全谷类产品、坚果和蛋黄。蔬菜和水果中维生素B6的含量也较多,如香蕉、卷心菜、菠菜等,维生素C具有抗氧化作用,能保护免疫细胞免受氧化损伤,促进抗体形成。

维生素C能调节单核细胞吞噬功能、T淋巴细胞增殖、细胞因子的产生和粘附分子的基因表达。此外,维生素C还可以防止和延缓维生素A和维生素E的氧化。维生素C主要来源于食物,新鲜的蔬菜和水果所含的最多,如菊花、卷心菜、菠菜、大枣、草莓、柑橘等,如果能经常吃到丰富的新鲜蔬菜和水果并适当烹调,它能满足人体的需要(通过整合北京市科协和中国疾控中心官方网站(图片来源:孙红荔),点击下图进入“生命之宝”主题,获得更多精彩的科普知识↓ ↓ 责任。